Polenta: escolha da farinha aumenta teor de fibras e favorece o intestino

A escolha da farinha de milho pode transformar a polenta em uma opção ainda mais nutritiva para o café da manhã. Ao substituir as versões mais refinadas pelas integrais, por exemplo, é possível aumentar o teor de fibras da receita e favorecer o funcionamento do intestino. Leia também ReceitasTroque o arroz por polenta cremosa e transforme a sua refeição GastronomiaPolenta na panela de pressão fica cremosa e desmancha na boca GastronomiaBolo de milho com coco: sem farinha, cremoso e perfeito com um café Vida & EstiloBolinho de chuva: receita sem leite e sem farinha de trigo derrete na boca Truque que aprimora a nutriçãoO milho é fonte de carboidratos, proteínas e minerais. Já as fibras presentes nas versões integrais ou menos refinadas ajudam a regular o trânsito intestinal, melhorar a consistência das fezes e prevenir ou aliviar a prisão de ventre.6 imagensFechar modal.1 de 6Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty ImagesSeus benefícios também incluem o equilíbrio da microbiota intestinal e a proteção das funções cardiovasculares e metabólicas. Vale lembrar, porém, que o aumento do consumo de fibras deve ser acompanhado de uma boa ingestão de água e de uma alimentação variada e nutritiva.Confira uma receita prática para incluir a polenta no próximo café da manhã!Polenta pode ser uma “grande amiga” do intestinoIngredientes300 ml de água4 colheres (sopa) de farinha de milho integral ou menos refinada1 colher (chá) de azeiteSal a gostoFarinha de milhoModo de preparoEm uma panela, adicione a água (ainda fria ou em temperatura ambiente) e misture a farinha de milho integral mexendo bem até que esteja completamente dissolvida para não empelotar.Adicione o azeite e o sal a gosto, misturando bem.Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre. Assim que a mistura começar a ferver e engrossar, abaixe o fogo para o mínimo.Continue mexendo por cerca de 10 a 15 minutos (a farinha integral pode precisar de um pouco mais de tempo para cozinhar e perder o gosto de cru) até que a polenta solte do fundo da panela.Despeje em um prato ou refratário e sirva quente.